Oltre 100 chilogrammi di carne avariata, custoditi in un congelatore di un ristorante dell’altopiano della Paganella, sono stati sequestrati dai carabinieri del Nas di Trento, in collaborazione con i militari della Compagnia di Cles.Il titolare del locale, che è stato denunciato alla Procura di Trento, rischia di dover pagare una pesante ammenda qualora sia ritenuto responsabile di detenzione di prodotti alimentari in cattivo stato di conservazione destinati alla distribuzione e al consumo.Il primo problema riscontrato dai carabinieri è stata la mancanza del piano Haccp che disciplina qualsiasi attività di somministrazione di alimenti e bevande. I militari del Nas si quindi sono recati nel locale adibito a magazzino, dove hanno scoperto un congelatore che conteneva oltre 100 chilogrammi di alimenti vari, per la maggior parte carne, congelati ed in pessimo stato di conservazione. La maggior parte dei prodotti, all’origine freschi – fa sapere il Nas – erano stati congelati senza l’utilizzo di apparecchiatura idonea per l’abbattimento della temperatura ed in totale assenza di specifiche procedure.Infatti quasi tutti i sacchetti non riportavano alcuna indicazione sia del contenuto sia della data di avvenuto congelamento. Altri prodotti invece, tra cui un carrè di cervo e lardo speziato, risultavano scaduti di validità sin dall’inizio del 2014. (Ansa)
