anno 89 - n° 30
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La produzione è in ripresa, ma manca la “Dop”

Sua maestà il Vezzena

Il Vezzena è prodotto con latte crudo di vacca. Il suo sapore è intenso. La richiesta del riconoscimento della Denominazione di origine protetta (DOP) si è arenata per l'opposizione dei Caseifici dei Sette Comuni dell'Altopiano di Asiago.

Parole chiave: zootecnia (148), formaggio (38), malga (130), turismo (974), Vezzena (24)

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