I ciuffi di zafferano spuntano ambiziosi al centro di uno dei cortili della Casa Circondariale di Spini, in un'ampia aiuola circondata da mura e cemento. Nel cortile adiacente altre due strisce di terreno ospitano le erbe aromatiche, mentre poco distante, in un'altra zona della struttura, vengono coltivati i cavoli, insieme a qualche altro ortaggio.